Bigos – schnell & einfach

Warum dieses Rezept machen?

Bigos ist ein traditionelles polnisches Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Es besteht hauptsächlich aus Sauerkraut, Fleisch und Gewürzen und wird langsam gekocht, um alle Aromen gut zu verbinden. Mit diesem schnellen und einfachen Rezept kannst du Bigos in weniger Zeit zubereiten, ohne auf den typischen Geschmack zu verzichten.

Dieses Gericht ist auch sehr sättigend und nahrhaft. Die Kombination aus Fleisch und Sauerkraut macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die dich lange satt hält. Bigos ist außerdem ein tolles Gericht, wenn du Reste von Fleisch oder Sauerkraut verwerten möchtest.

Bigos lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind. Es ist also perfekt für Meal Prep oder als Gericht für mehrere Tage.

Wie serviert man Bigos?

Bigos wird traditionell heiß serviert. Du kannst es allein als Hauptgericht genießen oder mit etwas frischem Brot dazu. Besonders gut passt ein Stück Roggenbrot, das den kräftigen Geschmack des Bigos perfekt ergänzt.

Ein weiteres schönes Servierformat ist, Bigos mit Kartoffeln zu kombinieren. Gekochte oder gebratene Kartoffeln passen sehr gut dazu und machen das Gericht noch sättigender.

Bigos kann auch gut als Partysnack serviert werden. Du kannst es in kleinen Portionen oder in einer großen Schüssel anbieten und deine Gäste werden es lieben. Es ist ein Gericht, das immer gut ankommt.

Zusätzliche Tipps:

• Du kannst verschiedene Fleischsorten wie Schwein, Rind oder Geflügel verwenden. Ideal ist es, mehrere Fleischarten zu kombinieren, um mehr Geschmack zu bekommen.
• Lasse das Bigos nach dem Kochen noch eine Weile ruhen, damit die Aromen richtig durchziehen können.
• Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas Rotwein oder eine kleine Menge Räucherfleisch hinzufügen.